グルメ・クッキング

2012年10月14日 (日)

ナゴヤビーガングルメ祭り2012

Img_1097_1http://nagoya-vegefes.com/index.html
ナゴヤビーガングルメ祭り2012 に行ってきました。
昨年から開催が始まったらしいですが、今回初めて知りました。
http://sukuna.web.fc2.com/forest/top.html
佐藤静風先生から教えていただきました。

子どもが名古屋で英検を受けるので送り迎えがてら2時間くらいの滞在でした。名古屋市公会堂で私立学校フェアなどが行われていて、そちらに来られた方もふらりとやって来られたりしていたようです。
ヴィーガン…と名付けているところから、主催者の方は菜食主義の中でも最もピュアな系統と思います。でも、どなたが来ても安心して食べられるものばかりです。

採食だけでなくて動物保護…の関係の団体もありました。
が、医学の世界では大量の動物実験なしでは成り立たないので、動物殺生を全部良くないとするのは困難です。
私はラクト・オボ・ベジタリアンです。
きっかけは17年前にインドへ行ったことからでした。15年前からベジタリアンをしています。
70億人が生きるため、地球環境のため、肉食を減らす象徴としてのベジタリアン…に居たいな、と私は思います。

さて、写真はスリランカ料理PAHANAのご主人です。以前は稲沢にお店があって、今は金山に移転されて足が遠のいてしまったのですが、今回偶然お会いできて嬉しかったです。
今日はカレーのお店がたくさんありました。インドは人口の1/3がベジタリアンと聞いています。
外国人のお客さんも多く見かけました。欧米でも一定の人々がベジタリアンしていることが背景にあるからでしょう。

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2011年10月13日 (木)

インド料理 ツルシ

111013turusi

今日は蟹江町・源氏の「ツルシ」へ。西尾張中央道沿い。蟹江はよく来るのですが、ここは…去年出来たらしいけど前は何だったっけ?
椅子席だけじゃなくて座敷席もあるので中華だったかな?
まあ、前のことはいいとして、
ツルシとはビシュヌ神の妻のラクシュミに植物にされてしまった元女性だとのこと。
なかなかメニューも豊富です。
かぼちゃカレーを中辛で頂きました。かぼちゃだと甘くなるかなと思いきや、結構辛いかも。ナンは大きい。満腹。おいしいですがちょっと油気が多い?
ランチセットで780円でした。また来たいと思います。

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2011年10月11日 (火)

近くのインド料理店

110718prasiddha


昔は田舎にインド料理の店なんてありませんでした。今は近くにいくつもあり、しかも出来ては潰れたりもします。
 以前書いた高重のフルバリは今は中華料理になっています。
 パハナは大里から国府宮に移転されましたが、もとのご主人は金山でお店を出して繁盛しています。

 最近行った店。

インドカレー プルニマ 大治店
 少し前からあるようですが、甚目寺佐織線から細い道を北に入ったところで全然知りませんでした。木曜の昼に一人で入ってゆっくり食事。ふらっとまた来たいです。ナンは大きかったです。

インドネパールカレーDEVI
 甚目寺佐織線で大治との境あたりにあります。BGMが演歌だったりして必ずしもインドっぽくないです。
 どこの店でも、私は菜食なので基本的に野菜カレーとか豆カレーくらいしか選択肢がありません。ただ、必ずそういうメニューがある、ということがインド専門店たるところです。安心して入れます。

インド・ネパール料理の店 プラシッダ
 最近名前が変わったらしいです(7月?)が、大昔はカラオケ店だったような気がします。

DIYA
 稲沢のパールシティーの北にあります。少し前までマンガ喫茶でした。もっと前は普通の喫茶でしたが…9月オープンだって。
 どこでもチャイを飲むのですが、インドと違う…最後に訪れてから11年以上経ってしまったので味を忘れかけていますが、多分現地は牛乳でなくて山羊のミルクだったんじゃないかな…よい意味でもう少し臭味があったような記憶があります。日本は牛乳なので何か違います。
 でもまあ。いいですけど。

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2010年3月 4日 (木)

インド料理「フルバリ」

 2/26に高重にオープンしました。

 昔は「パンサー」という喫茶店で最近まではあんかけスパの店でした。

 100304indiadish

 料理はこんな感じ。インド料理だけでなく各国料理のメニューもありました。

 スープが豚骨で…何か変…。ナンは美味しかったです。チーズナン…も蜂蜜が入っていて、それでカレーを付けて食べれば美味しいと言えば美味しい。でも、あまり多く食べられない。

 まずまずでしたが、

 続くかナーこの店…。

 

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2009年5月 6日 (水)

インド・スリランカ料理・PAHANA

090506pahana2

お店の外観

090506pahana

店内とご主人

以前、稲沢・大里地区にありましたが、スーパー平和堂稲沢店の北あたりに引っ越されました。

私の知る限り、稲沢にもう一軒、美和町にもインド料理(ネパール)店がありますし、その他にもありますが、ここが美味しいと思います。

私はベジタリアンなので、野菜カレーを頼みました。今日は茄子カレーでした。家内はほうれん草チキンカレー。

一度スリランカにも行ってみたいですね。

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2009年4月 2日 (木)

奇跡のパスタ

090402pasuta

090402kuriimusoosu

 奇跡のパスタ、愛知県でも限られた店しか食べられない…と書いてあったので、注文してました。

 腰がしっかりしている感じです。食通ではないので、上手な表現は出来ません。

 メニューになかった、キノコのクリームソースを特別に作ってもらい美味しく戴きました。何でって、皆肉系が混ざっていたので…。こころよく応じて頂いて有り難うございました。

 甚目寺・森のイルマーレ。

 子供も爺婆もいなくて、夜に2人で外食は珍しいです。

 

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2008年9月 8日 (月)

受付・廣島さん送別会

 春先からパートタイマーになっていた受付・歯科助手の廣島さん、出産を控えて8月いっぱいで退職となりました。

 2年弱でしたが、頑張って頂きました。

 なかなか皆の予定が合わないし、遠くへ行くわけでもないので(家も町内)、ランチタイムを利用しての送別会としました。近くのイタリア料理「ピッコロ」で。

 いつも、美味しくてお得な料理を提供してくれています。

 8月の最後の日に、患者さんからもお祝いを貰っていました。大きなおなかで頑張っていたからでしょうか。

 しばらくは家内が出てカバーです。

 

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2008年8月 7日 (木)

すっごい豆腐

少し前、日曜朝の「がっちりマンデー」で紹介されていた豆腐です。
おからが出ない、おからの栄養分も全て含まれている豆腐。おからは数パーセントが食品として流通するだけでほとんどは産業廃棄物になってしまうそうです。栄養にも環境にも良い豆腐。

東海地方だけしかも限られたスーパーでしか売っていないようです。ナフコにあると出ていましたが無し。
宅配も出来るようですが、送料が高い。

どこかにないかと思っていたら、近くのユーストアに売っていました。家内が見つけて残っていたもの全部(と言っても4つくらい)買ってきてくれました。
売り切れたらまた仕入れてくれるのではないか?と思います。

そのままでも食べられそう。甘みを感じます。
おからの味もしますが豆腐です。

冷や奴にするにしても醤油はわずかでも良いと思いました。

080806suggoitouhu 

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2008年7月 5日 (土)

食品から環境を睨む

  日本は、食糧自給率は1/3しかないのに、食料に対する要望が大きすぎるのではないだろうか?

 安全で、新鮮で、安くて、美味しくて、添加物がないか少なくて、健康に良くて、いつも好きなときに食べられる…など。

 産地偽装、消費期限の偽装も悪いことではあるが、人を責めるばかりではなくて、自らも見つめ直す必要がある。

 何かというと、
http://www.chikyumura.org/environmental/earth_problem/food_crisis.html

 にも書いてあるのだが、

 年間 5800万トンの食糧を輸入しながら、その3分の1(1940万トン)を捨てる。
 これは3000万人分(途上国の5000万人分)の年間食料に匹敵する。

 世界の食料援助総量740万トン 
 日本の廃棄量は1940万トン

 日本の食品廃棄の実に半分以上にあたる1000万トンが家庭からすてられている

 どうしても長期保存しておきたいもの以外は、程なく食べるものは消費期限が近付いている古いものから買うこと…である。
 みな、消費期限に余裕のあるものから買っているのである。
 店に売れ残ったら当然廃棄されてしまう。

 家庭の冷蔵庫でも、まだ良いわ…と思っているうちに期限が切れてしまう

 エコバッグくらいでいい気になっていてはいけない。

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2005年8月18日 (木)

ガラムマサラ

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東鳩製菓のガラムマサラというポテトチップスがある。

辛い。

辛いだけなら良くあるが、インド風に仕立てたのは良いが、袋表に数年前のインド映画「踊るマハラジャ」の主人公が印刷してある。ほとんどの人はインドのスターだと分からないと思う。

うーん売れるのかな。

味はまずまずでした。

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